Crozes-Hermitage



Cuvée "Les Trois Chênes" 2015


Cuvée les trois chênes 2015

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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur :
Rouge

Cuvée :
"Les Trois Chênes"

Millésime :
2015

Date des vendanges :
Du 3 au 16 Septembre 2015

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
13,5°

Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés

Âge des vignes :
De 25 à 60 ans

Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (élevage en demi muits ou fûts / durée environ 15 mois)

Dégustation :
Couleur : Rouge pourpre, reflet brillant, teinte légèrement bleutée

Nez : Discret et complexe. Première sensation marquée par le fruit noir : la mûre / le cassis. Après aération, apparition de pointes épicées et minérales

Bouche : Riche et concentrée. La bouche est "bâtie" sur des tanins fermes, denses, profonds. Ce vin est à la fois structuré et serré mais également d'une immense finesse. Un contraste saisissant

Accord: Ce vin de par sa structure et sa grande profondeur, demande des cuisines de goût et de texture: Lièvre à la Royale, boeuf en croûte, côte de boeuf épaisse et bien persillée (maturée) poêlée, vieille mimolette


Potentiel de garde :
A boire dès aujourd'hui après un long passage en carafe (une journée ou une nuit) ou à déguster entre 2025 et 2030

Historique des millésimes

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