Crozes Hermitage


 

Blanc 2021

 


Crozes Hermitage Blanc 2021
Imprimer la fiche technique
Domaine : Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)
Appellation : Crozes-Hermitage
Couleur : Blanc
Millésime : 2021
Date des vendanges : Le 18 Septembre 2021
Cépage : 100 % Marsanne
Degré : 13°
Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés (sur lacommune de Pont de l’Isère) ou sol de loess sur sables granitiques (sur la commune de Crozes-Hermitage)
Âge des vignes :
Moins de 25 ans pour les vignes de Pont de l’Isère et plus de 50 ans pour celles de Crozes-Hermitage
Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles. En conversion BIO – HVE
Vinification / Élevage :
Extraction douce des jus (pressoir pneumatique), fermentation et élevage en barriques (durée 12 mois)
Dégustation :

Couleur : La robe est d’une couleur jaune pâle, brillante, aux reflets argentés.

Nez : Le nez se caractérise par des arômes délicats de fruits à noyau comme la pêche blanche, la mirabelle ainsi qu’une touche florale évoquant la fleur d’acacia.

Bouche : La bouche est souple, ronde et développe des notes de mirabelle, de pêche et d’amande grillée. Une pointe d’amertume en fin de bouche offre un joli relief et de la longueur.

Accord : Ce vin tout en rondeur demande une cuisine rafraîchissante, comme un pavé de cabillaud saisi à la poêle, nappé d’une sauce crémée à l’aneth ; un effeuillé de truite façon carpaccio avec une belle huile d’olive ou un suprême de pintade rôtie et accompagné d’une garniture « façon Thaï (Gingembre, soja, citronnelle) ».

Potentiel de garde :
A boire dès aujourd’hui ou dans les 3 à 4 ans. Servir entre 8 et 10 °C.

Historique des millésimes