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Domaine :
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Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)
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| Appellation : |
Crozes-Hermitage
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Couleur :
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Blanc
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Millésime :
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2019
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Date des vendanges :
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Le 10 Septembre 2019
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Cépage :
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100 % Marsanne
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Degré :
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13.5°
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Terroir :
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Alluvions glaciaires constitués de galets roulés (sur la commune de pont de l’Isère) ou sol de loess sur sables granitiques (sur la commune de Crozes-Hermitage) |
Âge des vignes :
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Moins de 25 ans pour les vignes de Pont de l’Isère et plus de 50 ans pour celles de Crozes-Hermitage
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Culture :
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Sols travaillés, vendanges manuelles
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Vinification / Élevage :
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Extraction douce des jus (pressoir pneumatique), fermentation et élevage en barriques (durée 11 mois)
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Dégustation :
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Couleur : Le vin présente une belle robe dorée aux reflets éclatants et brillants
Nez : Le nez est riche et ouvert. Notes d'abricots mûrs, de nectarine, épices douces et une touche florale
Bouche : La bouche est ample et généreuse. La matière dense et fruitée offre une pointe de fraîcheur en finale. Un vin de caractère.
Accord : Ce vin présente une chaire juteuse et généreuse qui demande des cuisines de goût, mijotées et travaillées : une blanquette de veau ou de poisson / un filet de dorade rôti sur la peau et accompagné d'une purée fine de céleri / un tartare de truite bien acidulé avec quelques morceaux de pomme granny-smith ou un trait de citron vert pour apporter un contraste frais à ce vin / un chèvre frais avec une belle huile d'olive et une tombée de poivre noir (façon cervelle des canuts)
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Potentiel de garde :
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Vin à déguster dans les 5 ans
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Blanc 2019