Crozes-Hermitage


 

Cuvée "Mise en Bouche" 2014

 

Cuvée Mise en Bouche
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Domaine : Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)
Appellation : Crozes-Hermitage
Couleur : Rouge
Cuvée : "Mise en Bouche"
Millésime : 2014
Date des vendanges : Du 17 au 26 septembre 2014
Cépage : 100 % Syrah
Degré : 13°
Terroir : Alluvions glaciaires constitués de galets roulés
Âge des vignes : Moins de 25 ans
Culture : Sols travaillés, vendanges manuelles
Vinification / Élevage : Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (50 % en cuves tronconiques bois et 50 % en barriques de 2 à 5 vins / durée environ 12 mois)
Dégustation : Couleur : Violette aux reflets légèrement roses

Nez : Franc et puissant (cassis frais, clou de girofle et pointe florale)

Bouche : Fraîche et gourmande. Les tanins mûres et le fruité intense de ce vin rendent la bouche longue, franche et d’une grande gourmandise

Accord : La structure de ce vin appelle des cuisines goûteuses et savoureuses : Pavé de rumsteack poêlé, girolles sautées ; Terrine de pintadeaux ; Echine de cochon grillée, pommes de terre grenailles, ail confit.
Potentiel de garde : de 1 à 5 ans

Historique des millésimes