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Domaine :
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Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)
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| Appellation : |
Crozes-Hermitage
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Couleur :
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Rouge
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Cuvée :
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"Au Fil du Temps"
Sélection parcellaire : terroir des "Saviaux" - La Roche de Glun
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Millésime :
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2013
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Date des vendanges :
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Du 2 au 11 Octobre 2013
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Cépage :
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100 % Syrah
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Degré :
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13,5°
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Terroir :
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Alluvions glaciaires constitués de galets roulés
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Âge des vignes :
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Plus de 35 ans
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Culture :
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Sols travaillés, vendanges manuelles
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Vinification / Élevage :
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Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (50 % neufs et 50 % barriques ou demi muids d’un vin / durée environ 18 mois)
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Dégustation :
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Couleur : Rouge couleur mûre intense et profond
Nez : Discret et délicat. Notes de petits fruits noirs (myrtille, mûre), d’épice et de fleurs séchées
Bouche : Elancée et racée. Les tanins sont d’une grande élégance. La bouche est serrée, dense et offre une finale longue
Accord : La structure de ce vin demande du temps et une cuisine de goût. Magret de canard rôti sur la peau, quelques échalotes confites ; une poularde en cocotte, avec quelques cèpes au jus ; un Brillat Savarin (éventuellement quelques lamelles de truffe).
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Potentiel de garde :
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de 2 à 8 ans
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Cuvée "Au Fil du Temps" 2013