Imprimer la fiche technique |
Domaine : |
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France) |
| Appellation : |
Saint-Joseph |
| Couleur : |
Blanc |
| Millésime : |
2020 |
| Date des vendanges : |
Le 25 août 2020 |
| Cépage : |
100 % Marsanne |
| Degré : |
15° |
| Terroir : |
D'origine granitique |
| Âge des vignes : |
Plus de 30 ans |
| Culture : |
Sols travaillés, vendanges manuelles |
| Vinification / Élevage : |
Extraction douce des jus (pressoir pneumatique), fermentation et élevage en barrique (durée 13 mois) |
| Dégustation : |
Couleur : La robe est éclatante et présente une couleur or pâle aux reflets jaune citron
Nez : Le nez est élégant et profond. Il dégage des notes d’écorces de citron jaune, de fruits à chair blanche tels que la pêche et même des notes de fleurs blanches
Bouche : La bouche est fraîche et élancée, marquée par des arômes de pêches blanches juteuses. On retrouve également la fraîcheur des zestes de citron, qui apporte de l’éclat et de la longueur. C’est un vin racé et élégant
Accord : Frais et vibrant, ce vin sera idéal pour accompagner des entrées, des poissons ou viandes blanches cuisinées généreusement comme des rouleaux de printemps aux crevettes sauvages, pousses croquantes de soja, émincé de feuille de menthe, assaisonnés d’une sauce soja sucrée ; des blancs de poireaux fondants accompagnés d’huîtres de Cancale pochées dans leur jus, d’amandes grillées concassées et d’une sauce ravigote à la salicorne ; des tagliatelles aux palourdes et coques assaisonnées d’une sauce crémée au piment doux et curry ou un fromage de chèvre, tel qu’un Valençay ou un crottin de Chavignol accompagné d’une tranche de pain aux noisettes et d’un chutney de pêche de vigne |
| Potentiel de garde : |
A boire maintenant pour apprécier sa fraîcheur et son aromatique, ce vin pourra également se garder entre 3 et 5 ans |
|
Blanc 2020