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Domaine : |
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France) |
| Appellation : |
Saint-Joseph |
| Couleur : |
Blanc |
| Millésime : |
2019 |
| Date des vendanges : |
Le 11 Septembre 2019 |
| Cépage : |
100 % Marsanne |
| Degré : |
14° |
| Terroir : |
D'origine granitique |
| Âge des vignes : |
Plus de 30 ans |
| Culture : |
Sols travaillés, vendanges manuelles |
| Vinification / Élevage : |
Extraction douce des jus (pressoir pneumatique), fermentation et élevage en barrique (durée 11 mois) |
| Dégustation : |
Couleur : La robe est d'une belle couleur paille aux reflets argentés
Nez : Le nez est élégant. Touche de fruit jaune, de Bergeron et de bergamote mais également une sensation minérale, de pierre mouillée ou de galet. Un nez complexe
Bouche : La bouche offre une structure à la fois ample et généreuse mais également d'une grande pureté. Un vin racé et long !
Accord : La structure et la chaire de ce vin en font un excellent support gastronomique pour les poissons mais également les viandes blanches : quelques noix de Saint Jacques rôties au beurre servies sur une embeurré d'endive / un peu de fleur de sel et une tombée de poivre / un bar cuit en croûte de sel accompagné de quelques carottes "glacées" / un filet mignon de veau rôti au four doucement et accompagné d'une poêlée généreuse de cèpes / un fromage de Vache comme le Morbier ou un Comté affiné de 18 ou 24 mois |
| Potentiel de garde : |
Ce vin pourra se garder entre 5 et 10 ans mais est déjà très bon à boire aujourd'hui |
Blanc 2019