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Domaine :
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Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)
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| Appellation : |
Saint-Joseph
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Couleur :
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Blanc
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Millésime :
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2019
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Date des vendanges :
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Le 11 Septembre 2019
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Cépage :
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100 % Marsanne
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Degré :
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14°
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Terroir :
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D'origine granitique
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Âge des vignes :
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Plus de 30 ans
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Culture :
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Sols travaillés, vendanges manuelles
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Vinification / Élevage :
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Extraction douce des jus (pressoir pneumatique), fermentation et élevage en barrique (durée 11 mois)
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Dégustation :
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Couleur : La robe est d'une belle couleur paille aux reflets argentés
Nez : Le nez est élégant. Touche de fruit jaune, de Bergeron et de bergamote mais également une sensation minérale, de pierre mouillée ou de galet. Un nez complexe
Bouche : La bouche offre une structure à la fois ample et généreuse mais également d'une grande pureté. Un vin racé et long !
Accord : La structure et la chaire de ce vin en font un excellent support gastronomique pour les poissons mais également les viandes blanches : quelques noix de Saint Jacques rôties au beurre servies sur une embeurré d'endive / un peu de fleur de sel et une tombée de poivre / un bar cuit en croûte de sel accompagné de quelques carottes "glacées" / un filet mignon de veau rôti au four doucement et accompagné d'une poêlée généreuse de cèpes / un fromage de Vache comme le Morbier ou un Comté affiné de 18 ou 24 mois
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Potentiel de garde :
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Ce vin pourra se garder entre 5 et 10 ans mais est déjà très bon à boire aujourd'hui
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Blanc 2019