Crozes-Hermitage



Cuvée "AU FIL DU TEMPS" 2017


Cuvée Au fil du temps 2017
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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur :
Rouge

Cuvée :
"Au fil du temps"
Sélection parcellaire : terroir des "Saviaux"
La Roche de Glun
Millésime :
2017

Date des vendanges :
Du 6 septembre au 15 septembre 2017

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
13°

Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés

Âge des vignes :
Plus de 35 ans

Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (50% neufs et 50% barriques ou demi-muids d'un vin-durée 16 mois). On note 20 % de vendanges entières sur ce millésime.

Dégustation :
Couleur : Violine profond aux reflets violines. Il présente une bel éclat et une belle matière

Nez : Très intense. Les fruits rouges se font ressentir aux côtés des fleurs comme le Lilas ou la Rose

Bouche : Elle révèle une belle finesse et de la gourmandise. Les tannins, souples et subtils, sont soulignés par des arômes de fleurs et de petits fruits rouges

Accord : Filet mignon de porc mijoté aux pruneaux, légumes de saison grillés; Filet de Bonite snacké, pointe de soja et wok de légumes croquants, Fromage de vache type Saint Nectaire fermier

Potentiel de garde :
Le caractère de ce vin montre un éclat qui évoluera jusqu'à 5 ans environ

Historique des millésimes

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