Crozes-Hermitage

Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Du 5 septembre au 18 septembre 2018

Alluvions glaciaires constitués de galets roulés

Sols travaillés, vendanges manuelles

Toutes les parcelles sont vinifiées en cuves (durée 15 jours) et élevées séparément (barriques ou demi-muids - durée 18 mois). On note 20 % de vendanges entières sur ce millésime.

Couleur : La robe est sombre et intense. Couleur pourpre avec des reflets violines

Nez : Le nez est puissant et charmeur marqué par les épices et les fruits noirs ; cassis, mûre, clou de girofle, sous-bois et une pointe graphite (mine de crayon)

Bouche : La bouche est onctueuse, charnue et d’un grand volume. Les tanins soulignent la matière délicate et confèrent à ce vin une grande richesse. Très grande longueur en bouche

Accords : Le jus et la chair de ce vin, réclament des cuisines de texture, de matière et de goût : épaule d’Agneau confite aux anchois, tomates confites au thym, canette rôtie au poêlon accompagnée de quelques pommes de terre grenaille, Magret de canard cuit sur la peau, quelques cerises noires au jus et purée fine de vitelotte (Pomme de terre violette) ou Brillat savarin affiné