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Domaine :
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Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)
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Crozes-Hermitage
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Couleur :
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Rouge
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Cuvée :
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"Mise en Bouche"
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Millésime :
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2014
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Date des vendanges :
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Du 17 au 26 septembre 2014
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Cépage :
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100 % Syrah
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Degré :
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13°
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Terroir :
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Alluvions glaciaires constitués de galets roulés
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Âge des vignes :
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Moins de 25 ans
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Culture :
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Sols travaillés, vendanges manuelles
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Vinification / Élevage :
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Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (50 % en cuves tronconiques bois et 50 % en barriques de 2 à 5 vins / durée environ 12 mois)
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Dégustation :
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Couleur : Violette aux reflets légèrement roses
Nez : Franc et puissant (cassis frais, clou de girofle et pointe florale)
Bouche : Fraîche et gourmande. Les tanins mûres et le fruité intense de ce vin rendent la bouche longue, franche et d’une grande gourmandise
Accord : La structure de ce vin appelle des cuisines goûteuses et savoureuses : Pavé de rumsteack poêlé, girolles sautées ; Terrine de pintadeaux ; Echine de cochon grillée, pommes de terre grenailles, ail confit.
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Potentiel de garde :
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de 1 à 5 ans
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Cuvée "Mise en Bouche" 2014