Crozes-Hermitage



Cuvée "Mise en Bouche" 2015


Cuvée Mise en Bouche
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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur :
Rouge

Cuvée :
"Mise en Bouche"

Millésime :
2015

Date des vendanges :
Du 7 au 16 septembre 2015

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
13°

Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés

Âge des vignes :
Moins de 25 ans
Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (70 % en cuves tronconiques bois et 30 % en barriques de 2 à 5 vins / durée environ 12 mois)

Dégustation :
Couleur : Rouge pourpre, reflets bleutés, intense et profond

Nez : Discret et délicat. Notes de petits fruits noirs (cassis, cerise noire), clou de girofle

Bouche : Riche et pleine. Les tanins sont charnus, denses et bien mûres. La bouche est structurée, dense et d’un fruit d’une grande intensité. Un Crozes-Hermitage d’une belle maturité

Accord : La structure de ce vin demande du temps et une cuisine de caractère. Magret de canard rôti sur la peau, tartelette croustillante aux cèpes ; Pastilla (feuille de brick) de pigeonneau aux figues confites ; Epoisse de Bourgogne (coulant…), petite salade raisin, pomme noix

Potentiel de garde :
de 1 à 5 ans

Historique des millésimes

Crozes Hermitage Red Cuvée "Mise en bouche" Vintage 2013