Saint-Joseph


 

Blanc 2019

 

Saint Joseph Blanc 2018

Imprimer la fiche technique
Domaine : Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)
Appellation : Saint-Joseph
Couleur : Blanc
Millésime : 2019
Date des vendanges : Le 11 Septembre 2019
Cépage : 100 % Marsanne
Degré : 14°
Terroir : D'origine granitique
Âge des vignes : Plus de 30 ans
Culture : Sols travaillés, vendanges manuelles
Vinification / Élevage : Extraction douce des jus (pressoir pneumatique), fermentation et élevage en barrique (durée 11 mois)
Dégustation : Couleur : La robe est d'une belle couleur paille aux reflets argentés

Nez : Le nez est élégant. Touche de fruit jaune, de Bergeron et de bergamote mais également une sensation minérale, de pierre mouillée ou de galet. Un nez complexe

Bouche : La bouche offre une structure à la fois ample et généreuse mais également d'une grande pureté. Un vin racé et long !


Accord : La structure et la chaire de ce vin en font un excellent support gastronomique pour les poissons mais également les viandes blanches : quelques noix de Saint Jacques rôties au beurre servies sur une embeurré d'endive / un peu de fleur de sel et une tombée de poivre / un bar cuit en croûte de sel accompagné de quelques carottes "glacées" / un filet mignon de veau rôti au four doucement et accompagné d'une poêlée généreuse de cèpes / un fromage de Vache comme le Morbier ou un Comté affiné de 18 ou 24 mois
Potentiel de garde : Ce vin pourra se garder entre 5 et 10 ans mais est déjà très bon à boire aujourd'hui

Historique des millésimes