Crozes-Hermitage



Cuvée "Les Trois Chênes" 2013


Cuvée Les Trois Chênes

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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur :
Rouge

Cuvée :
"Les Trois Chênes"

Millésime :
2013

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
13°

Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés

Âge des vignes :
De 25 à 60 ans

Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (20 % en cuves tronconiques bois, 20 % en demi muids neufs et 60 % en barriques 1 ou 2 vins / durée environ 18 mois)

Dégustation :
Couleur : Rouge intense, reflet violine

Nez : Ouvert, net et complexe. Notes de baies noires, poivre et pointe minérale (roche)

Bouche : Ample et généreuse. Le milieu de bouche est charnu et évolue sur des tanins fins et enrobés

Accord : Dans la jeunesse, ce vin se mariera à des cuisines de chair et de texture : Côte de bœuf sur la braise / Joue de bœuf confites / pintadeau rôti

En vieillissant, la chair d’un pigeonneau ou d’une noisette de chevreuil révélera son ampleur et mettra son caractère en valeur

Potentiel de garde :
de 2 à 8 ans

Historique des millésimes

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