Saint-Joseph



Blanc 2019


Saint Joseph Blanc 2018

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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Saint-Joseph

Couleur :
Blanc

Millésime :
2019

Date des vendanges :
Le 11 Septembre 2019

Cépage :
100 % Marsanne

Degré :
14°

Terroir :
D'origine granitique

Âge des vignes :
Plus de 30 ans

Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Extraction douce des jus (pressoir pneumatique), fermentation et élevage en barrique (durée 11 mois)

Dégustation :
Couleur : La robe est d'une belle couleur paille aux reflets argentés

Nez : Le nez est élégant. Touche de fruit jaune, de Bergeron et de bergamote mais également une sensation minérale, de pierre mouillée ou de galet. Un nez complexe

Bouche : La bouche offre une structure à la fois ample et généreuse mais également d'une grande pureté. Un vin racé et long !


Accord : La structure et la chaire de ce vin en font un excellent support gastronomique pour les poissons mais également les viandes blanches : quelques noix de Saint Jacques rôties au beurre servies sur une embeurré d'endive / un peu de fleur de sel et une tombée de poivre / un bar cuit en croûte de sel accompagné de quelques carottes "glacées" / un filet mignon de veau rôti au four doucement et accompagné d'une poêlée généreuse de cèpes / un fromage de Vache comme le Morbier ou un Comté affiné de 18 ou 24 mois

Potentiel de garde :
Ce vin pourra se garder entre 5 et 10 ans mais est déjà très bon à boire aujourd'hui

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