Imprimer la fiche technique |
Domaine : |
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France) |
| Appellation : |
Saint-Joseph |
| Couleur : |
Blanc |
| Millésime : |
2021 |
| Date des vendanges : |
Le 20 Septembre 2021 |
| Cépage : |
100 % Marsanne |
| Degré : |
13° |
| Terroir : |
D'origine granitique |
| Âge des vignes : |
Plus de 30 ans |
| Culture : |
Sols travaillés, vendanges manuelles. En conversion BIO – HVE |
| Vinification / Élevage : |
Extraction douce des jus (pressoir pneumatique), fermentation et élevage en barrique (durée 12 mois) |
| Dégustation : |
Couleur : Ce vin blanc offre une robe jaune pâle, d’une belle brillance aux reflets verts.
Nez : Le nez est expressif et développe des notes fruitées de coing frais, de zeste de citron mais aussi des notes toastées rappelant l’amande torréfiée.
Bouche : La bouche est ronde, suave, enveloppante et équilibrée par une fine fraicheur et quelques amers qui élancent cette bouche sur des notes de pêche blanche et de citron confit. C’est un vin racé et élégant.
Accord : Ce vin accompagnera des cuisines de goût ; cuisses de grenouilles panées, assaisonnées d’une persillade et de jus de citron ; une aile de raie préparée à la grenobloise (câpres, croûtons et citron) ; un chèvre frais type Picodon ou Sainte Maure de Touraine. |
| Potentiel de garde : |
A boire dès aujourd’hui ou dans 5 à 6 ans. Servir entre 10 et 12 °C. |
Blanc 2021