Crozes-Hermitage



Cuvée "Mise en Bouche" 2016


Crozes Hermitage Rouge 2016 Mise en Bouche
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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur :
Rouge

Cuvée :
"Mise en Bouche"

Millésime :
2016

Date des vendanges :
Du 21 au 30 septembre 2016

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
13°

Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés

Âge des vignes :
Moins de 25 ans
Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (70 % en cuves tronconiques bois et 30 % en barriques de 2 à 5 vins / durée 11 mois). On note 20 % de vendanges entières sur cette cuvée

Dégustation :
Couleur : Robe rouge profond, teinte violine et brillante

Nez : Intense et fruité. Note de fruits noirs juteux (cassis, mûres), réglisse et poivre noir intense

Bouche : Ample et gourmande. L’attaque est franche, presque rafraîchissante. Le milieu de bouche est rond, croquant de fruits frais et marqué par des tanins enrobés et charnus. La finale est élancée et offre à ce vin un caractère frais et gourmand

Accord : Ce vin se plaira aux côtés de cuisines colorées et variées : Pastilla de poulet / Tandoori accompagnée d’un riz sauvage, Onglet de bœuf saisi et Os à moelle, Epaule d’Agneau confite à l’ail, Fromage de Saint Nectaire ou Tomme des Bauges

Potentiel de garde :
de 1 à 5 ans

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