Crozes-Hermitage



Cuvée "Mise en Bouche" 2017


Crozes Hermitage Rouge 2017 Mise en Bouche
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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur :
Rouge

Cuvée :
"Mise en Bouche"

Millésime :
2017

Date des vendanges :
Du 6 au 15 septembre 2017

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
13°

Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés

Âge des vignes :
Moins de 25 ans
Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (70 % en cuves tronconiques bois et 30 % en barriques de 2 à 5 vins / durée 11 mois). On note 20 % de vendanges entières sur cette cuvée

Dégustation :
Couleur : Robe pourpre aux reflets violets, intense et profond

Nez : Expressif, arômes de cassis, cerises, d'épices comme le poivre gris et de délicates touches de clou de girofle

Bouche : Ample et généreuse, une bouche bâtie sur des tanins fins, délicats et subtils. Une bouche structurée, équilibrée et d'un fruit d'une grande gourmandise

Accord : Ce vin se plaira aux côtés de cuisines spontanées et traditionnelles. Une belle pièce de rumsteck maturée et grillée accompagnée de pomme de terre soufflées. Une pomme de ris de veau rôtie aux figue ou une belle fourme de Montbrison

Potentiel de garde :
de 1 à 5 ans

Historique des millésimes

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