Crozes-Hermitage



Cuvée "Mise en Bouche" 2019


Crozes Hermitage Rouge 2018 Mise en Bouche
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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur :
Rouge

Cuvée :
"Mise en Bouche"

Millésime :
2019

Date des vendanges :
Du 10 au 20 septembre 2019

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
14°

Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés

Âge des vignes :
Moins de 25 ans
Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves béton / durée environ 15 jours) et élevées séparément (cuves béton ou inox). On note une partie de vendanges entières sur cette cuvée.

Dégustation :
Couleur : Le vin présente une belle couleur violette aux reflets rubis. Eclatante et brillante

Nez : Le nez est ouvert, marqué par les fruits rouges comme la groseille ou les baies de cassis. Une pointe épicée apparaît également

Bouche : L'entrée en bouche est ample et généreuse. Les tanins sont présents et se dévoilent sous une amertume rafraîchissante en finale. Une belle longueur en bouche

Accord : La chaire et la structure de ce vin réclament une cuisine de goût et de caractère : une "pomme" de rognon rôti au jus, quelques cerises noires et une écrasée de pommes de terres / une pièce de bœuf grillée, comme une bavette ou un onglet un peu épais accompagné de quelques navets sautés au beurre / les fromages de goût comme l'Epoisse, le Brillat Savarin ou encore une vieille mimolette

Potentiel de garde :
Ce vin se dégustera dès aujourd'hui après un passage en carafe ou pourra également se conserver entre 5 et 10 ans

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