Appellation
Crozes-Hermitage
Côte du Rhône Septentrionale, rive gauche du fleuve
Cépages du domaine :
« Syrah » pour les rouges et « Marsanne » pour les blancs.
Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés.
Climat :
Continental, d’influence méditerranéenne.
Pluviométrie annuelle modérée.
Rendement autorisé:
45hl/hectare.
Culture:
Sols travaillés et cultivés en Agriculture Biologique (certifié par Ecocert depuis 2023).
Vendange :
Manuelles avec tri à la parcelle.
Vinification :
Égrappage partiel selon le millésime, fermentation en cuves béton ou inox, avec contrôle
régulier des températures.
Pendant cette période d’environ 15 à 21 jours, le vigneron procède à des pigeages et remontages.
Elevage :
En pièces, demi muids ou cuves inox ou béton, pour une durée de 12 à 18 mois.
La mise en bouteille s’effectue à la propriété.
