Crozes-Hermitage



Cuvée "Mise en Bouche" 2018


Crozes Hermitage Rouge 2018 Mise en Bouche
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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur :
Rouge

Cuvée :
"Mise en Bouche"

Millésime :
2018

Date des vendanges :
Du 5 au 18 septembre 2018

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
13.5°

Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés

Âge des vignes :
Moins de 25 ans
Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (70 % en cuves tronconiques bois et 30 % en barriques de 2 à 5 vins / durée 11 mois). On note 20 % de vendanges entières sur cette cuvée

Dégustation :
Couleur : Robe pourpre aux reflets violets, intense et profond

Nez : Expressif, arômes de Burlat (cerise noire), mais aussi d'épices comme le poivre gris et une délicate touche de réglisse

Bouche : Ample et généreuse, les tannins sont fins et enrobés. Ils apportent de la matière et révèlent un vin charnu, juteux et d’une grande gourmandise

Accord : Ce vin se plaira autour de cuisine de goût ! Un tournedos de boeuf grillé et accompagné de pommes de terre confites à la graisse de canard. Un Tajine d'agneau mijotée avec des pruneaux. Pour le fromage, alliez force et délicatesse avec une tomme de Savoie affinée au marc de raisin.

Potentiel de garde :
de 1 à 5 ans

Historique des millésimes