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Domaine :
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Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)
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| Appellation : |
Crozes-Hermitage
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Couleur :
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Rouge
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Cuvée :
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"Mise en Bouche"
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Millésime :
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2017
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Date des vendanges :
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Du 6 au 15 septembre 2017
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Cépage :
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100 % Syrah
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Degré :
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13°
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Terroir :
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Alluvions glaciaires constitués de galets roulés
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Âge des vignes :
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Moins de 25 ans
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Culture :
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Sols travaillés, vendanges manuelles
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Vinification / Élevage :
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Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (70 % en cuves tronconiques bois et 30 % en barriques de 2 à 5 vins / durée 11 mois). On note 20 % de vendanges entières sur cette cuvée
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Dégustation :
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Couleur : Robe pourpre aux reflets violets, intense et profond
Nez : Expressif, arômes de cassis, cerises, d'épices comme le poivre gris et de délicates touches de clou de girofle
Bouche : Ample et généreuse, une bouche bâtie sur des tanins fins, délicats et subtils. Une bouche structurée, équilibrée et d'un fruit d'une grande gourmandise
Accord : Ce vin se plaira aux côtés de cuisines spontanées et traditionnelles. Une belle pièce de rumsteck maturée et grillée accompagnée de pomme de terre soufflées. Une pomme de ris de veau rôtie aux figue ou une belle fourme de Montbrison
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Potentiel de garde :
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de 1 à 5 ans
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Cuvée "Mise en Bouche" 2017