Crozes-Hermitage



Cuvée "Les Trois Chênes" 2020


Cuvée les trois chênes 2019
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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur :
Rouge

Cuvée :
"Les Trois Chênes"

Millésime :
2020

Date des vendanges :
Du 27 août au 10 septembre 2020

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
14°

Terroir :
Alluvions glaciaires constitués de galets roulés

Âge des vignes :
De 25 à 60 ans

Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles
En conversion BIO HVE

Vinification / Élevage :
Toutes les parcelles sont vinifiées en cuves pour une durée d’environ 15 jours et élevées séparément (élevage en demi muids ou fûts / durée environ 18 mois). On note une partie de vendanges entières sur cette cuvée.

Dégustation :
Couleur : La robe est profonde, avec une couleur pourpre aux reflets violine

Nez : Le nez est profond et expressif, marqué par des arômes de fruits noirs confiturés associés à des notes d’épices et de sous-bois. Des touches de pétales de violette donnent de l’élégance au vin

Bouche : La bouche est souple et puissante. Une texture suave et riche, accompagnée d’arômes de baies de cassis et de mûres confiturées. Également des notes de fumé, de poivre noir et de clou de girofle apportent des touches épicées au vin, tandis que des notes de mine de crayon accentuent la fraîcheur en fin de bouche. Les tannins sont denses et veloutés. Belle longueur en bouche

Accords : Ce vin appelle des cuisines élégantes, aux textures fines : Tataki de bœuf mariné au soja et graines de sésame accompagné d’une tombée d’oignons frais ou Onglet de bœuf poêlé servi avec une fricassée de champignons et de légumes printaniers

Potentiel de garde :
Ce vin peut se déguster dès maintenant après un passage en carafe. Il pourra également se garder une dizaine d’années

Historique des millésimes

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