Crozes-Hermitage


 

Cuvée "Mise en Bouche" 2018

 

Crozes Hermitage Rouge 2018 Mise en Bouche
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Domaine : Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)
Appellation : Crozes-Hermitage
Couleur : Rouge
Cuvée : "Mise en Bouche"
Millésime : 2018
Date des vendanges : Du 5 au 18 septembre 2018
Cépage : 100 % Syrah
Degré : 13.5°
Terroir : Alluvions glaciaires constitués de galets roulés
Âge des vignes : Moins de 25 ans
Culture : Sols travaillés, vendanges manuelles
Vinification / Élevage : Toutes les parcelles sont vinifiées (cuves bois ou béton / durée 15 jours) et élevées séparément (70 % en cuves tronconiques bois et 30 % en barriques de 2 à 5 vins / durée 11 mois). On note 20 % de vendanges entières sur cette cuvée
Dégustation : Couleur : Robe pourpre aux reflets violets, intense et profond

Nez : Expressif, arômes de Burlat (cerise noire), mais aussi d'épices comme le poivre gris et une délicate touche de réglisse

Bouche : Ample et généreuse, les tannins sont fins et enrobés. Ils apportent de la matière et révèlent un vin charnu, juteux et d’une grande gourmandise

Accord : Ce vin se plaira autour de cuisine de goût ! Un tournedos de boeuf grillé et accompagné de pommes de terre confites à la graisse de canard. Un Tajine d'agneau mijotée avec des pruneaux. Pour le fromage, alliez force et délicatesse avec une tomme de Savoie affinée au marc de raisin.
Potentiel de garde : de 1 à 5 ans

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