Saint-Joseph



Rouge 2013


Saint Joseph Rouge 2013
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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Saint-Joseph

Couleur :
Rouge

Millésime :
2013

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
13°

Terroir :
D'origine granitique

Âge des vignes :
De 30 à 80 ans

Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Egrappage puis fermentation en cuves bois ouvertes (15 à 20 jours) / Elevage en barriques ou demi muids (durée environ 18 mois)

Dégustation :
Couleur : Rouge pourpre, reflets légèrement bleutés

Nez : Franc et généreux. Note de poivre et de réglisse, cassis et olive noire

Bouche : Ample et dense. Les tanins charnus offrent une bouche à la fois structurée mais également d’un fruit juteux et délicat. Un vin de garde et de gastronomie

Accord : Dans sa jeunesse, ce vin révélera les cuisines de sanglier en sauce ou les textures d’une entrecôte charolaise à la moelle

En vieillissant, il appréciera les tournedos Rossini, les cailles rôties aux giroles ou encore une côte de veau épaisse, rôtie au poêlon et accompagnée d’une crémée de champignons

Potentiel de garde :
de 2 à 10 ans. A carafer de préférence à l’ouverture

Historique des millésimes

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