SAINT JOSEPH



LIEU DIT "LA DARDOUILLE" 2017


St Joseph Rouge 2017
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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Saint-Joseph

Couleur :
Rouge


Millésime :
2017

Date des vendanges :
Le 13 septembre 2017

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
14°

Terroir :
D'origine granitique

Âge des vignes :
De 30 à 80 ans

Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Égrappage sur 80 % de la production, puis fermentation en cuves bois ouvertes (15 à 20 jours) / Élevage en barriques ou demi muids de 1 à 2 vins (durée environ 18 mois)

Dégustation :
Couleur : Robe grenat aux reflets violets, il laisse percevoir une texture élégante et charnue

Nez : Fin et ouvert, aux parfums de fruits noirs comme la mûre ou le cassis. Pointe épicée et minérale

Bouche : Bouche délicate et dense. Les tannins sont droits et structurants. Ils dégagent un certain caractère avec de jolis arômes de fruits noirs et d'épices

Accord :Filet de bœuf charolais grillé, asperges vertes sautées et béarnaise onctueuse; Filet de canette au poêlon, oignons grelots et purée truffée; Fromage de vache type Chaource de Champagne
Potentiel de garde :
Cette matière fine et dense se magnifiera encore plus dans 5 à 10 années

Historique des millésimes

> Découvrir le Saint Joseph rouge, Cuvée 2013