Saint-Joseph



Rouge 2014


Saint Joseph Rouge 2014
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Domaine :
Emmanuel Darnaud
21 Rue du stade
26600 La Roche de Glun (Drôme - Vallée du Rhône Nord - France)

Appellation : Saint-Joseph

Couleur :
Rouge

Millésime :
2014

Date des vendanges :
Le 24 Septembre 2014

Cépage :
100 % Syrah

Degré :
13°

Terroir :
D'origine granitique

Âge des vignes :
De 30 à 80 ans

Culture :
Sols travaillés, vendanges manuelles

Vinification / Élevage :
Egrappage puis fermentation en cuves bois ouvertes (15 à 20 jours) / Elevage en barriques ou demi muids de 1 à 2 vins (durée environ 15 mois)

Dégustation:
Couleur : Rouge intense, reflets légèrement violets

Nez : Frais et ample. Note de poivre noir, de mûre et de minéral (pointe fumée)

Bouche : Ample et élégante. Les tanins fins, mêlés à la structure généreuse de la bouche donnent à ce vin un équilibre surprenant. Mélange subtil d’un caractère très fruité, d’une grande finesse et d’une imposante structure. Un grand vin de gastronomie

Accord : Dans sa jeunesse, ce vin se révèlera au contact de textures riches et goûteuses : Noisette de chevreuil, jus corsé au cacao, Gigot d’Agneau rôti à l’ail et « piqué » aux anchois

En vieillissant, il se mariera aux plus belles volailles, Pintadeau rôti au poêlon, artichaut en barigoule ; Poularde au jus, gratinées de cardon truffées

Potentiel de garde :
de 2 à 10 ans. A carafer de préférence à l’ouverture

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